04 - Lisa Schultz - Herausforderungen im Backhandwerk
Lisa ist Bäckermeisterin und Produktionsmanagerin Pastry in der Albatross Bakery in Berlin-Kreuzberg. Sie hat in Deutschland und Dänemark Erfahrungen in der Ausbildung, der Meisterschule und auf Arbeit im (Fein-)Backhandwerk gesammelt. Darüber hinaus ist sie in Lyon 2021 Jung-Backweltmeisterin geworden und seitdem Teil der deutschen Back-Nationalmannschaft.
Mit Lisa spreche ich über ihre Erfahrungen als Frau im Handwerk zu arbeiten. Es geht um sexistische Erlebnisse, die sie und Kolleginnen im Bäckereiwesen gemacht haben. Außerdem berichtet Lisa von ihrem Weg von der Berliner Landesmeisterschaft über die deutsche Meisterschaft bis zu ihrem Titel als Jung-Backweltmeisterin. Eindrücklich beschreibt sie hierbei auch die mentalen Belastungen, die Wettbewerben und dem Bäckereiweisen innewohnen.
In dieser Folge hat der Ton nicht die gewohnte Qualität. Lisa und ich haben die Folge in der Küche gemeinsam aufgenommen, sodass keine bessere Tonqualität erzeugt werden konnte.
Shownotes
- Ein Feature der Deutschen Welle über Lisa und die Jung-Backweltmeisterschaft
- Ein Beitrag des nd (neues deutschland) über Lisas Sieg bei der Weltmeisterschaft
- Plattform „Back Dir Deine Zukunft“ der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
- Die Internetpräsenz der Albatross Bakery, in der Lisa derzeit arbeitet (probiert die hervorragenden Croissants!! (Anmerkung Alex))
Wer Hilfe wegen sexualisierter Gewalt benötigt, kann das Hilfetelefon des Bundesamtes für Familie und zivilgesellschaftliche Aufgaben unter der Nummer 116 016 nutzen.